咸瓜子做法

咸瓜子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：基本翻炒法

准备材料 ：瓜子、食盐。

操作步骤

将铁锅烧热，倒入瓜子。

中火不停翻炒，直到瓜子发出啪啪的响声。

调至小火，继续翻炒，观察颜色变黄或尝着差不多时即可出锅。

方法二：加砂炒制法

准备材料：

瓜子1公斤、食盐50克、细砂适量。

操作步骤

选用颗粒大而饱满的瓜子，除去杂物、淘洗干净、晾干。

将细砂炒热，放入瓜子，缓缓翻炒。

炒至瓜子爆声由大转小，瓜子仁呈象牙色时出锅。

筛去砂粒，将瓜子放入颠筐内，趁热洒上稠盐水，迅速颠翻均匀，再用小火焙干。

方法三：腌制法