肥牛拌面酱做法
肥牛拌面酱的做法如下：
食材
面条：200克
肥牛卷：200克
黄瓜：半根
花生米：一小把
葱花：适量
蒜末：适量
小米辣：2个
辣椒面：适量
熟白芝麻：适量
料酒：适量
生抽：2勺
醋：1勺
蚝油：1勺
芝麻酱：2勺
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
制作步骤
调料准备
在碗中放入辣椒面、蒜末、葱花和熟芝麻，淋上热油激发香味。
加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、适量盐、糖、鸡精和2勺凉白开，搅拌均匀备用。
肥牛处理
将肥牛片提前从冰箱取出，室温下解冻至半软状态。
用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，解冻后的肥牛片用少许料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。