酱油水叶子鱼做法

酱油水叶子鱼的做法如下：

准备材料

鱼3条

糖2勺

姜1块

醋1勺

酱油2勺

蒜1根

盐巴1勺

处理鱼

鱼洗净，蒜切细，蒜茎蒜叶分开放，姜切片。

煎鱼

热锅下油，姜片蒜茎下锅炒香，鱼放下去煎，煎的时候不要翻动，待焦黄时翻面。煎至两面焦黄即可。

煮鱼

加酱油，一勺盐巴，适量水，煮10分钟，水干即可。撒上蒜叶，酱油水鱼就可以出锅了。

其他变种做法

可以加入蚝油、古龙肉酱等调料，增加风味。

可以加入红辣椒、蒜叶等配料，提升口感。

煎鱼时注意油温，油热后下鱼，煎至两面金黄，然后加入酱油和水煮至入味。

小贴士

煎鱼过程不用翻动，防止把鱼捣碎了。