黄米粉的做法

黄米粉可以通过多种方法制作成不同的食品，以下提供几种常见的做法：

蒸制黄米糕

材料：大黄米粉500克，温水330克，红枣数颗，红豆若干。

做法：

黄米粉加温水，搅拌成可流动的面浆。

红豆提前煮熟，红枣去核。

层叠铺入蒸锅，先铺一层黄米粉，再铺一层熟红豆，再铺一层红枣，再铺一层黄米粉。

冷水入锅，水开后中火蒸40分钟，闷10分钟。

凉透后放油纸上，每切一刀，刀要洗净、沾水，切成块状。

油煎黄米糕

材料：大黄米粉适量，水，油。

做法：

大米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。

倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。

倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟。

蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油，将糕倒入锅中，中火煎至两面金黄后取出。

适量红糖加适量水，小火煮沸五分钟后倒入深碗中，将煎好的糕放入红糖水中浸泡后食用或醮食。

黄米面疙瘩

材料：黄米粉，红枣，芸豆。

做法：

大芸豆高压锅煮熟备用，红枣泡洗干净。

大黄米面用清水拌，拌成米面疙瘩，用双手合十的办法搓开疙瘩，约半小时。

用比笼屉大些的屉布铺底，撒上一层湿粉，撒均匀，不要急，撒一层盖上锅。

反复撒粉，直到中间有气体窜上来，再撒豆子，大火焖35到40分钟。

黄米粉蒸糕

材料：大黄米粉500克，温水300克，糖适量。

做法：

大黄米粉加温水，搅拌成均匀的面糊。

加入适量糖，搅拌均匀。

将面糊倒入蒸笼中，水开后蒸40分钟，闷10分钟。

蒸好后取出，放凉后切块食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。