芸茸做法

芸茸（又称松茸）是一种珍贵的食用菌，其做法多样，以下是一些常见的芸茸烹饪方法：

烤云茸

去除泥巴，洗净并沥干。

切成片，摆放在烤架上。

边烤边刷油，直至表皮发黄，然后翻面继续刷油烤至熟透。

烤好后摆盘，可洒入迷迭香、椒盐或蘸辣椒粉食用。

云茸刺身

洗净并沥干，切成薄片。

摆盘，用绿叶、圣女果、柠檬片等装饰。

酱汁可由芥末、寿司醋、寿司酱油调制，也可以根据口味自行配制。

云茸炖鸡

洗净并沥干，切好备用。

姜切片，葱挽成结。

将鸡放入炖锅中，加入适量清水，水要一次性加到位。

水开后舀去表面浮油，加入姜、葱结和云茸，洒入少许盐，可搭配大枣、枸杞等。