俄罗斯鱼子酱的做法
俄罗斯鱼子酱的制作方法如下：
原料选择 ：俄罗斯鱼子酱主要使用鲟鱼、鲑鱼和鳟鱼等鱼类的卵制作而成。其中，鲟鱼的鱼子酱被认为是最顶级的鱼子酱，口感饱满，十分美味。制作过程
准备原料：
选择新鲜的鱼卵，进行筛检、清洗和滤干。
加盐腌制：根据鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度和气味评定等级后，适量加盐腌制鱼卵，使鱼卵口感更佳。
搅拌与过滤：加盐后的鱼卵在滤网上筛晃，直到干燥，然后装罐。
食用方法
鱼子酱沙拉：将煮熟的鸡蛋切半，取出蛋黄并切碎，与洋葱末和法式蛋黄酱混合后填入蛋白中。在莴苣丝上摆放煮熟的鸡蛋，用木质地勺将鱼子酱点缀在蛋黄上，可加生菜或其他蔬菜作为装饰。
鱼子酱龙虾：使用面豉和糖调配的日式沙津汁，搭配爽脆的龙虾肉和鲜味的鱼子酱食用，使普通的抹茶冷面变得美味非凡。
鱼子酱饭团：将米饭、虾皮、熟豌豆和胡萝卜丁混合，加适量盐拌匀后压成梅花饭团，最后在饭团上放上鱼子酱即可。
这些方法展示了俄罗斯鱼子酱的多样化和丰富性，可以根据个人口味选择不同的食用方式。