菌球做法

球菌是一种美味的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是一些常见的球菌做法：

松露香酥脆球菌

主料：绣球菌

调料：黑松露菌味橄榄油、棉白糖、味达美冰糖老抽、家乐辣鲜露、雀巢美极鲜味汁、意大利黑醋、白开水

制作流程：

将绣球菌清洗干净，水分控干后改制相同大小。

起锅烧油，油温不要太高，慢慢炸至酥脆金黄。

取适量调料放在一起，小火熬制浓稠。

将炸制好的绣球菌加入熬好的料汁中炒均匀，出品装盘点缀花草即可。

绣球菌炒制

食材：绣球菌、辣椒、大蒜、油、盐、生抽

步骤：

将绣球菌清洗干净，叶片撕成小块，根部切成薄片备用。

辣椒切圈，葱花、大蒜切末备用。

锅中倒油，烧热，将蒜末、红辣椒圈倒入锅中，炒出香味。

将绣球菌叶片和根部全部放入锅中，大火快炒至叶片微微变软，加盐和生抽调味，装盘即可。

绣球菌凉拌

食材：绣球菌、香菜、红尖椒、蒜头、糖、生抽、醋、盐、香油

步骤：

绣球菌洗净，香菜、红尖椒、蒜头切末。

绣球菌下锅焯水1分钟断生，沥干待用。

佐料加糖、生抽、醋、盐、香油调汁。

料汁倒入焯熟的绣球菌中拌匀，再倒入盘中即可。

清炒绣球菌

用料：绣球菌、盐、鸡精、小青椒、小红椒

步骤：

绣球菌洗净。

锅下油热锅，放下葱白辣椒炒香。

放下绣球菌大火炒2分钟。

放好调料起锅开始清炒。

放葱拌几下就可起锅。

绣球菌瘦肉汤

食材：全瘦肉、鲜绣球菌、香葱

步骤：

精瘦肉洗净，剁成肉沫。

绣球菌用淡盐水泡十分钟，再轻轻抓洗几下后冲洗干净，撕成小块。

把肉沫放在碗底，面上均匀铺上绣球菌，加入适量清水。

冷水上锅蒸25分钟。

蒸好取出，撒上葱花点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。