山姜油的做法
山姜油的制作方法如下：
木姜子油
将摘好的木姜子放水里淘洗干净后晾干水分备用。
把晾干水分的木姜子放入一个大碗里，加入一些辣椒粉和适量的盐拌匀。
锅中倒油烧热至七、八成热，把烧热的油泼在木姜子中，再加入少量的陈醋和味精拌匀。
待冷后即可装瓶密封保存，食用时取一些出来即可。
生姜油
生姜洗净、刨掉外皮，切成片或剁成细碎，也可以使用搅拌机搅碎。
把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用。
食用油下锅，油量要多些，加入姜糜煮，用铲子不停翻动，中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。
八成熟时加红糖翻煮，煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。
将油和煮好的姜糜一起装起来，可以食用很久。