海南海鱼的家常做法

海南海鱼的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸海鱼

材料：新鲜海鱼、姜、蒜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油。

做法：

将鱼洗净，去内脏，切花刀。

在鱼身上涂抹少许盐或蒸鱼豉油。

放入蒸锅中，水开后蒸8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好后取出，挑出葱姜蒜，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，用热油一淋即可。

红烧海鱼

材料：海鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、蚝油、花椒、八角、干辣椒。

做法：

鱼洗净，去内脏，沥干水分，鱼身打一字花刀。

用盐、料酒、葱姜、耗油腌制30分钟。