小菜鲟做法

准备食材：菜鲟、酱油、虾油、盐、味精。

第一步：在锅中放入油，倒入菜鲟，加入一勺的酱油，进行水煮。

第二步：水煮3分钟之后，倒入一勺的虾油，再加入一小勺的盐和味精，再进行水煮。

第三步：最后水煮5分钟之后，就可以倒入盘中，进行品尝。

准备用料：菜鲟、盐、味精、白糖、酱油、黄酒、大蒜、姜、食用油。

第一步：将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。

第二步：锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

第三步：放入菜鲟，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。

第四步：起锅前洒上葱段，色香味俱全。

挑选菜鲟，洗净，特别是触须旁要冲洗干净。