蛋糕学校做法

蛋糕的制作方法有很多种，下面提供几种常见的蛋糕制作方法：

1. 海绵蛋糕

海绵蛋糕因其结构类似于多孔的海绵而得名，所需材料有低筋面粉、鸡蛋、白糖、盐、植物油、鲜奶。

步骤：

1. 打发蛋液至体积膨大两倍，并将低筋面粉分两次筛入。

2. 将鲜奶、植物油、盐搅至混合后倒入蛋糕糊中。

3. 把蛋糕糊倒入蛋糕模中，放入预热好的烤箱中烤30-35分钟，取出后冷却脱模即可。

2. 戚风蛋糕

戚风蛋糕是一种经典的蛋糕，具有细腻的口感和绵软的质地。

步骤：

1. 将鸡蛋和糖打发至硬性发泡。

2. 将蛋黄加入食用油和牛奶搅打均匀，再筛入低筋面粉。

3. 将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀。

4. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里7分满，烤箱预热160度，上下火30分钟。

5. 蛋糕出炉后趁热撕下油纸翻面，等蛋糕微凉后在中间抹上奶油，卷起后放冰箱冷藏半小时，再拿出来装饰。

3. 翻糖蛋糕