糟白肉做法

糟白肉的做法如下：

用料

五花肉 500克

葱 3根

姜 3片

料酒 适量

糟卤 半瓶

香叶 3片

花椒 15粒

草果 2个

做法步骤

前期准备：

五花肉洗净，冷水下锅，放入葱、姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火煮约半小时，直到肉熟透。

煮肉：

肉质煮熟后，捞出放凉。

调味：

将煮好的肉片放入碗中，倒入半瓶糟卤，使糟卤没过肉片。

可以根据个人口味放入生姜、花椒、香叶等调料，增加风味。

冷藏：

将碗放入冰箱，冷藏3-4小时，期间可翻身2-3次，使肉片充分吸收糟卤的味道。