巧克力熔岩芝士做法

方法一

食材：

奶油奶酪 180克

白糖 40克

鸡蛋 1个

柠檬汁 6克

酸奶 80克

淡奶油 60克

低筋面粉 8克

玉米淀粉 8克

烘焙：

45°水浴法

上下层火 170°

46分钟

巧克力淋面：

小锅小火加热

鸡蛋 2个

白糖 12克

淡奶油 185克

巧克力 130克

方法二

食材：

黄油 80克

黑巧克力 80克

蛋黄 10克

高筋面粉 20克

奶油奶酪 150克

牛奶 20克

细砂糖 30克

玉米淀粉 3克

做法：

1. 制作流心馅：奶油奶酪软化后，加入牛奶、砂糖、淡奶油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀。