勺子蛋饺做法

勺子蛋饺的做法如下：

准备食材

鸡蛋3-4个

猪肉馅200克

葱姜末适量

料酒1勺

生抽2勺

盐适量

胡椒粉适量

淀粉1小勺

食用油适量

调制肉馅

将葱姜末放入肉馅中，加入料酒去腥。

加入生抽提鲜，撒上盐和胡椒粉增添风味。

加入一小勺淀粉，搅拌至肉馅上劲，使其鲜香多汁。

摊制蛋皮

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。

开小火，将平底锅烧热，用厨房纸巾蘸取少许食用油，均匀涂抹在锅底。

用勺子舀一勺鸡蛋液倒入锅中，快速转动平底锅，使蛋液均匀铺在锅底，形成圆形的蛋皮。