牛肉香菇汤的做法

牛肉香菇汤的做法如下：

材料准备

牛肉块500克（建议选择带筋的牛腩，口感更佳）

干香菇30克（提前泡发，泡香菇的水留用）

生姜30克（切片）

大葱1根（切段）

料酒30毫升

老抽15毫升

生抽30毫升

冰糖10克

盐适量

清水适量（没过牛肉为宜）

青蒜或香菜适量（切碎，用于装饰）

制作步骤

准备牛肉：将牛肉块洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出沥干水分。

炒制香料：锅中放油，烧热后加入生姜片和大葱段，炒出香味。