嘎鱼铁锅炖做法

嘎鱼铁锅炖的做法如下：

食材准备

嘎鱼1000克

油适量

盐适量

蒜适量

姜适量

葱适量

醋适量

料酒适量

白糖适量

干辣椒适量

处理嘎鱼

去掉嘎鱼内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。

准备调料

葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。

炒制

铁锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。

倒入鱼，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。

炖煮

盖上锅盖小火焖煮20分钟。