黑粉做法

黑粉有多种做法，以下提供两种常见的制作方法：

绥德黑粉的做法

绿豆泡发

将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时。

用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵。

去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。

煮芡糊

旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟。

加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。

食用

吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油，色泽淡黄，香味可口。

三黑粉的做法

准备食材

黑豆100克，黑米50克，黑芝麻100克，奇亚籽10克。

炒制

黑芝麻放入炒锅，大火翻炒至香味散发，转小火炒至鼓起且皮碎。