流心披萨详细的做法
流心披萨的做法如下:
食材准备
冷发酵面团 2个
芝士(如马苏里拉)适量
榴莲块 适量(可选)
黄金液(自制)适量
黑芝麻 适量
酱料(如炼乳酱,自制)适量
制作步骤
面团处理:
拿出发酵好的面团,将其按扁,做成所需要的大小,可以用烤网比一下。
将面团放在烤网上,将饼边稍加整理,涂上自制的炼乳酱,然后撒入切好的榴莲块和马苏里拉芝士。
再拿出一个发酵好的面团,将其按扁,做至所需要的大小,用烤网比一下,然后扣在芝士饼底和芝士上面,将上下饼边捏紧。
装饰与烘烤:
涂上一层自制的黄金液,撒上黑芝麻。
放烤炉上,等待出炉,用摇刀切成8分,芝士流心披萨即完成。