生日鸡汤做法

1. 经典鸡汤

食材：

鸡 860g

水 1700g

葱 25g

姜 25g

盐 12g

料酒 25g

做法：

1. 鸡块冲洗干净，与冷水一起入锅烧开后焯水2分钟，冲洗备用。

2. 葱洗净后打成结，姜切片。

3. 将鸡块、葱、姜、料酒、盐、水加入砂锅中大火烧开，烧开后关小火炖70分钟左右，去除葱姜后装入大碗中即可食用。

2. 乌鸡汤

食材：

乌鸡一只

生姜

蒜

枸杞

山药

油盐、白糖、板栗等

做法：

1. 乌鸡宰杀，用烧水壶烧水浸泡乌鸡，拔毛洗净。

2. 乌鸡切块，焯水去血沫。

3. 锅中加油炒姜蒜，加入乌鸡翻炒后放入汤锅，加水煮10分钟。

4. 加入枸杞、山药、板栗，继续炖煮，出锅前加盐调味，撒上葱花即可。

3. 花雕鸡汤

食材：