豆腐黄鳝鱼汤的做法

方法一

原料 ：黄鳝鱼三条，水豆腐四块，生姜，大蒜，小葱。

调味：

料酒，花生油，盐，胡椒，鸡精。

步骤

豆腐切成长方形的小块，大蒜切丁，生姜切丝，小葱切成葱花。

锅烧热，放入花生油。

花生油烧热后放入黄鳝鱼，两面煎至金黄。

放入生姜丝和大蒜，稍微放一点料酒。

用汤碗接大半碗的水放入锅里，汤水烧开。

放入豆腐，鸡精，盐，少许胡椒粉，盖上盖子煮15分钟。

揭开盖子，汤变成奶白色即可出锅，撒上葱花。

方法二

原料：

黄鳝100克，豆腐150克，姜片，葱段。

调味：

料酒，盐，味精。

步骤