滑蛋做法水

滑蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：水煮滑蛋

食材：鸡蛋、葱花、猪油、生抽、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 调制料汁：碗中放入葱花，加入一勺生抽、少许猪油、少许胡椒粉和少许盐，加入煮蛋的汤水，拌匀，咸淡可根据自己口味添加。

2. 打蛋：碗里加一点水，打入一颗蛋。锅中水沸就关火，冒起小泡时候，碗贴水面慢慢倒蛋液，盖上锅盖焖五分钟，小火再煮五分钟，捞出鸡蛋入汤中。

方法二：芝士滑蛋

食材：鸡蛋、芝士碎、海盐、黑胡椒、水。

步骤：

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入芝士碎、海盐和黑胡椒。

2. 加水：向蛋液中加入20ml的水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油：在平底锅中加入少量油，热锅后倒入蛋液。

4. 转圈圈：倒入蛋液后，用锅铲轻轻推动蛋液，使其在锅中转圈圈，保证蛋液均匀受热。

5. 定型翻面：等蛋液底部稍微定型后，用锅铲轻轻翻面。