水豆筋做法

水豆筋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 微波炉版水豆筋

材料：

水发豆筋200克

青椒50克

酱油适量

白糖适量

精盐适量

郫县豆瓣20克

味精2克

高汤50克

醋适量

葱花20克

姜丝20克

蒜片15克

水淀粉25克

色拉油200克

做法：

1. 将水发豆筋洗净，切成段，放入碗中，加入精盐和少许水淀粉拌和均匀，腌渍10分钟。

2. 青椒去蒂、籽，淘洗干净，切成短条。

3. 用高汤、酱油、白糖、精盐、郫县豆瓣、味精、香醋、水淀粉调成味汁。

4. 微波专用器皿中放油，加盖，用高段加热3分钟，取出，投入豆筋，用筷拨翻，再高段加热2分钟取出。

5. 微波器皿中下油，加盖，用高段加热2分钟，放入葱花、姜丝、蒜片，拌匀，倾入兑好的味汁，加盖，用高段加热1分钟，取出即可。

2. 干煸版水豆筋

材料：