谷元粉全麦面包做法

谷元粉全麦面包的做法如下:

材料

新良黑全麦高筋面粉 220克

蜜丹儿谷元粉(面筋粉) 30克

鸡蛋 1个

奶粉 30克(或牛奶200克)

水 200克

玫瑰海盐或食用盐 3克

酵母 3克

100%无糖无油黑芝麻亚麻籽黑全麦方包(松下面包机版)

做法步骤

材料准备

将全麦面粉和谷元粉混合。

加入一个鸡蛋。

加入奶粉30克(或牛奶200克)。

加入200克凉水(或直接不要奶粉,加入牛奶200克)。

面包机操作

使用松下面包机,选择18编号,饺子面团,直接机子操作15分钟,揉好的面团会有点湿,不用管它。

直接套上保鲜膜,整个面包桶跟面团一起放冰箱,次日使用。

二次发酵