海鱼滑的做法

海鱼滑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香煎黄花滑海鱼

用料：黄花滑一条、盐、胡椒粉少量。

做法：

刮鱼鳞、开肚去除内脏，用水冲洗后吸干水分。

用盐和胡椒粉搽鱼身腌制半小时。

热锅后放油，油热后放入鱼，改中小火煎至两面金黄。

煎好后上碟，可加少许酱油调味。

清蒸鱼滑

用料：鲫鱼沫350克。

做法：

鲫鱼沫调味后，用勺子挤出大小合适的丸子。

锅中加水烧开，放入鱼滑蒸约十分钟，至鱼丸变白且用筷子戳一下无粘连。

蒸好后出锅，可加葱花、胡椒粉等调味。

万能鱼滑（鱼胶）