绿豆冰淇淋做法无冰渣

绿豆冰淇淋（无冰渣）

配料：绿豆、糖、水。

做法

1. 将绿豆洗净，用水浸泡一夜。如果太热，放入冰箱中。浸泡后，再次洗净，放入锅中，加适量水，蒸至嫩。

2. 取出蒸好的绿豆，加入适量白糖，搅拌均匀，倒入破壁机中，研磨成细糊状。如果想吃颗粒状的，可以搅打一会儿，保存一些颗粒。

3. 将绿豆沙放入冰淇淋模具中，不要添加过多，以免溢出。摇晃几次，使表面平整，盖上盖子，放入冰箱冷冻过夜。

绿豆冰淇淋（无冰渣，含牛奶）

配料：绿豆、牛奶、淀粉、糖、盐。

做法

1. 将绿豆放入碗中，加入足够的水清洗，清洗后再次加水，放入冰箱浸泡过夜。

2. 将泡好的绿豆放入锅中，倒入水，用大火煮沸，煮至绿豆开花，然后将绿豆捞出。

3. 将煮熟的绿豆倒入锅中，加入准备好的纯牛奶、糖和盐再次煮。小火慢慢煮，不断搅拌，直到牛奶沸腾。