清炖鸽子汤的做法及营养价值

清炖鸽子汤是一种营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童。下面是一种基本的清炖鸽子汤的制作方法及其营养价值：

清炖鸽子汤的做法

食材准备

鸽子1只

香菇2-3个

木耳3朵

山药半根

红枣5-8颗

枸杞少许

姜片、葱段适量

料酒适量

盐适量

处理步骤

将鸽子清洗干净，去除内脏和血水。

锅中加水烧开，加入料酒，将鸽子放入焯水去沫。

捞出鸽子，放入砂锅中，加入足够的水。

大火煮沸后转小火，加入姜片、葱段、红枣、香菇，炖煮1个半小时。

加入枸杞和木耳，继续炖煮20分钟。

山药削皮切块，加入锅中，炖煮20分钟至山药酥烂。

最后加盐调味，炖好后即可食用。

营养价值

蛋白质：鸽子肉含有必需氨基酸，对人体非常重要。

微量元素：鸽子肉富含铁质，适合缺铁性人群食用。

维生素：虽然鸽子肉本身缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，但搭配其他食材如红枣、香菇等，可以提供丰富的维生素。

补养功效：红枣补脾胃、益气血，香菇化痰，山药补脾养胃，枸杞滋补肝肾，这些食材共同作用，使鸽子汤具有很好的滋补效果。

请根据个人口味和健康状况调整食材和炖煮时间。