绵云冷萃咖啡做法

冷萃咖啡的制作方法如下：

选材：

选择适合冷萃的咖啡豆，建议选择口感醇厚、香气浓郁的深烘焙咖啡豆，或者根据个人口味选择浅烘焙的咖啡豆。

清洗与研磨：

将咖啡豆表面的灰尘和杂质冲洗干净，然后晾干备用。使用专业的咖啡研磨机将咖啡豆研磨成适合冷萃的粗细程度，一般建议使用中等粗细度，类似于海盐的颗粒大小。

浸泡：

将研磨好的咖啡粉放入密封容器中，加入适量的冷水，粉水比例通常为1:10至1:15。将容器放入冰箱中冷藏浸泡，一般需要8-12个小时，时间越长，咖啡浓度越高。

过滤：

浸泡时间到后，使用细密的滤网或滤纸将咖啡液中的咖啡渣过滤掉，留下清澈的咖啡液。这一步骤可能需要一些耐心和细心。

调味与享用：

过滤好的冷萃咖啡液可以直接加入冰块或者倒入冰镇的杯子中享用。如果喜欢，也可以加入糖或牛奶调味。

此外，还可以采用一些变体方法来制作冷萃咖啡，例如：

急冷式冲调：将热咖啡直接加入冰块降温锁住咖啡原香。

闷蒸后冷萃：先用40ml92°C的热水浸润咖啡粉30秒，然后倒入剩余的常温水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏浸泡8小时。

这些方法可以根据个人口味和条件选择尝试。