片粉泥的做法

片粉泥的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

淀粉糊制作

将淀粉加少许盐和水调成糊状。

锅中烧开水，放入调好的淀粉糊，大约两分钟起泡后取出，放入凉水中浸凉取出。

肉末片粉

原料：片粉、肉末、葱、盐、生抽、老抽、鸡精、料酒。

猪肉切末，片粉切小块。

起锅烧油，下入葱花炒香，放肉末炒至变色，加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

加半碗水煮开，改小火煮五分钟，放入片粉烫熟，加盐和鸡精调味，出锅。

古法片粉

食材：土豆淀粉500克、白矾1克、食用油4小勺、白萝卜块。

在盆里倒入白矾，用冷水或自来水注入，加入白色土豆淀粉，搅拌。

锅中倒入食用油，加热后放入白萝卜块，倒入淀粉糊，摆动数下，待粉浆凝结成薄膜状后放入清水冷却，切成条状，撕开食用。