香芋桃胶西米露做法

香芋桃胶西米露的做法如下：

准备材料

西米 100克

芋头 250克

桃胶 30克

牛奶 200毫升

椰浆 245毫升

冰糖 适量

处理材料

桃胶提前用冷水浸泡18个小时，期间更换2-3次水，挑出黑色杂质备用。

芋头去皮切块，蒸15分钟左右至熟透。

西米放入沸水中煮至没有白点，然后过凉水冲洗。

煮制

桃胶放入锅中，加入足够的水，大火烧开转中火煮30分钟，边煮边顺时针搅动，至桃胶出胶呈黏糊状。

加入蒸好的芋头块、冰糖、牛奶和椰浆，继续煮10分钟至所有材料充分融合。

倒入碗中

将煮好的香芋桃胶西米露倒入碗中，即可享用。

小贴士：

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些水果丁，如芒果、菠萝等。