生猪腿做法

红烧猪腿肉

将猪腿肉切块，用开水烫去血水后沥干。

炒锅加入少许油，将猪腿肉煎至两面金黄。

捞出备用。

将葱姜蒜切末爆炒，加入猪腿肉翻炒均匀。

加入生抽、老抽、糖、盐炒匀，加水淹没猪腿肉。

大火煮沸后转小火慢炖1小时，直至猪腿肉酥烂入味。

烤猪腿肉

将猪腿肉刷洗干净后切开，用刀在肉表面划几刀。

腌制料包括蜂蜜、生抽、料酒、盐、胡椒粉等，均匀涂抹在猪腿肉上。

腌制2小时后，将猪腿肉放入预热后的烤箱中，以180度烤30分钟，期间翻面1次，烤至金黄色即可。

水煮猪腿肉

将猪腿肉切片，用开水焯水去腥。

取一锅加入清水，加入姜片、葱段煮沸，放入猪腿肉焯水。