大虾豆腐粉丝汤做法

做法一：经典大虾粉丝豆腐煲

备料

大虾500克，剪去虾须，去掉虾线。

豆腐400克，切大块。

干红薯粉丝100克，用凉水泡软。

大蒜1头，剥皮。

青蒜1棵，切段。

盐2克，酱油10克，老抽5克，料酒15克，水1碗。

做法

大虾码放在豆腐上。

中火将汤煮沸后，盖盖小火焖炖10分钟。

加入粉丝，可尝咸淡，酌情加盐。

起锅前撒青蒜段。

做法二：辣味大虾粉丝豆腐煲

备料

老豆腐一块，切成小块。

虾仁洗净，背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。