母指煎包做法

方法一：经典馅料煎包

用料：

饺子皮 500克

粉条 一小把

胡萝卜 三分之一根

鸡蛋 2个

韭菜 一小把

虾皮 一小把

做法：

1. 饺子皮擀薄。

2. 馅儿料加鸡精、耗油、生抽、香油搅拌均匀。

3. 捏成小包子形状。

4. 上锅煎至底部有焦壳后加水莫过小包子的一半，收干水分后就可以出锅了。

方法二：简单肉馅煎包

用料：

饺子皮 10张

肉馅

做法：

1. 饺子皮四周抹点水，包成包子形状。

2. 热锅凉油，中小火煎至底部微微焦黄。

3. 加入面粉+生粉水（比例1:1）（水中加一点盐），盖上锅盖，煎至水干即可出锅。出锅前表面撒上黑芝麻。

方法三：复杂馅料煎包

用料：

面粉 300g

水 180g