海鱼翩口鱼的做法

海鱼翩口鱼（偏口鱼）的做法有多种，以下提供几种常见做法：

1. 红烧偏口鱼

用料：

偏口鱼 3条

葱姜 适量

啤酒 500毫升

白糖 一茶匙

生抽 一茶匙

红烧酱油 2茶匙

料酒 一茶匙

小米辣 2个

做法：

1. 偏口鱼清洗干净，打花刀。

2. 锅里加入适量的底油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入啤酒。

4. 倒入一茶匙生抽。

5. 2茶匙红烧酱油。

6. 少许白糖。

7. 适量的料酒去腥。

8. 将锅里的汤汁煮开。

9. 放入偏口鱼。

10. 将汤汁再次大火煮开。

11. 改成中小火，将汤汁煮浓稠即可，出锅前撒一点辣椒圈和葱花。

12. 搭配米饭特别美味。

2. 香煎偏口鱼

用料：

偏口鱼 两条

食用油 适量