沙县猪肚汤的做法

沙县猪肚汤的做法如下：

材料准备

猪肚：500克

干贝：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜：适量（可根据个人喜好自由搭配）

制作步骤

猪肚处理：

将猪肚用刀轻轻刮洗干净，然后放入开水中焯水，撒上少许盐和料酒，焯水后捞出切成薄片备用。

准备鸡汤：

鸡精放在一碗里，加入500毫升热水搅拌溶解成鸡汤。

炒制：

锅中放入适量油烧热，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肚片翻炒。

加入胡萝卜、木耳、香菇等蔬菜继续翻炒。

炖煮：

加入煮熟的鸡汤，煮沸后转小火炖煮30分钟。

加入适量的盐、白胡椒粉和蚝油调味，炖煮10分钟至汤汁浓稠。

最后加入：

加入适量干贝，煮片刻即可。

温馨提示

在焯水猪肚的时候，可以加入适量的枸杞，这样可以去腥味。

喜欢口感更软烂的话，可以炖煮的时间延长一点。

喜欢更浓郁的口味，可在炖煮过程中加入适量鸡精增加味道。

这样一道香气四溢的沙县小吃猪肚汤就做好了，享用时可以撒上一些葱花作为装饰，味道更好哦!