潮汕咖喱土豆鸡做法

潮汕咖喱土豆鸡的做法如下：

材料：

鸡肉300克

土豆200克

调料：咖喱粉10克、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、生粉1/4汤匙、红辣椒1个、葱1根、料酒1/2汤匙

做法：

1. 鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；

2. 鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；

3. 热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；

4. 把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟；

5. 装碟后，用葱花和红椒装饰。

提示和建议：

鸡肉可以先腌制一段时间，这样更加入味。

煎土豆和鸡肉时，建议用中小火，避免煎焦。

焖煮时，保持中小火，让鸡肉和土豆充分吸收咖喱的香味。