八蒜包做法
八蒜包的做法如下：
制作酵种
使用0.5g高活性干酵母和50g30摄氏度左右的温水搅匀。
加入50g高筋面粉，室温先发酵两倍大，再转冰箱冷藏一夜。
第二天查看有明显起泡，有蜂窝状组织即制作完成，这个液称为波兰种，用于延缓面团老化，提升风味。
制作面包
将制作好的酵种与适量的高筋面粉、水和盐混合，揉成面团。
室温发酵至两倍大，然后放入冰箱冷藏。
第二天取出面团，分割成小块，搓成圆球，再次发酵30分钟。
预热烤箱至180度，将面团放入烤箱中烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
制作内馅和蘸酱
将蒜头剁成细末，可以加入适量的盐和鸡精调味。
将蒜蓉均匀涂在烤好的面包片上，或者将面包片切刀后蘸取蒜蓉酱，再挤入内馅。
最后将面包放入烤箱，烤制至香软。