瓠瓜丸子汤做法

瓠瓜丸子汤的做法如下：

准备食材

瓠瓜1条

姜末适量

葱段适量

香菜末适量

肉馅半斤

虾仁2两

花椒水适量

骨汤少许

盐少许

鸡精少许

料酒少许

香油适量

白胡椒粉少许

处理食材

将瓠瓜去皮切成块儿，姜切成末，葱切成段。

虾仁用清水冲洗干净，调出虾线，然后切成小块儿。

将花椒用开水泡上10分钟，把花椒粒捞出，制成花椒水。

把肉馅、虾块和姜末放在一起，加入花椒水拌馅，搅稀软之后再撒上盐、鸡精、料酒和香油，再拌均匀。

制作过程

炒过刷上些菜油，热了之后放入瓠瓜块煸炒，1分钟之后放入加了清水的骨汤。