嫩罗望子做法

嫩罗望子的做法如下：

准备材料

罗望子肉（含核）1000克

水适量

白糖适量

碘盐适量

纱布或筛网

煮制过程

将罗望子肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸。

煮开后转小火，继续煮至罗望子肉全部煮透、煮软，以便去核。

煮到汤汁变得粘稠，罗望子上的肉已经有部分溶解到水中的时候即可关火。

用纱布或筛网滤出罗望子汁和果肉，分离出肉和核。因为罗望子肉里有很多残留的茎、碎壳、泥沙，所以需要滤得仔细一些。

将滤出的罗望子果肉挑出核，然后细细地过筛，滤出一些果肉泥，一起放入锅中煮。这样可以使得煮出的罗望子汁比较浓。

大火煮开后转中火再煮10分钟，即可出锅。

调味

将煮好的罗望子汁倒入锅中，加入适量的白糖和碘盐，搅拌均匀，煮至沸腾即可。