土烧鸽子做法

做法一：

准备材料

鸽子1只

葱2条

姜3片

八角2粒

料酒1汤匙

酱油4汤匙

干虾片12片

花椒盐少许

制作流程

将杀好的鸽子擦干水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角与酒、酱油拌腌1小时左右。

烧热锅，下油（宜多），至七分热时，放入鸽子，用小火炸约2分钟，漏勺捞出备用。

做法二：

准备材料

乳鸽1只

卤料一包（包括肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、酱油、冰糖等）

葱、姜适量

料酒、生抽、老抽、盐、蜂蜜、五香粉各适量

制作流程