海参蒸鸡蛋羹的做法

海参蒸鸡蛋羹的做法如下：

方法一

准备食材

鸡蛋2个

海参1根

牛奶或清水250克

生抽、香油、香葱各适量

制作步骤

将鸡蛋充分打散，倒入牛奶（或清水），混合均匀。

将蛋液过筛到容器中后盖上保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火继续蒸5-8分钟左右。

把发泡好的海参切成小段，蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油，撒上海参和葱花即可食用。

方法二

准备食材

海参1根

鸡蛋2个

味极鲜、香油、香葱各少量

制作步骤

准备好食材，海参提前泡发好。

鸡蛋打散并过滤出白沫。

按1:1.5的比例加入凉开水，海参切小块，各放入碗中。

蛋液盖上保鲜膜，和海参一起放入蒸锅，开锅十分钟即可。

揭开保鲜膜，倒入味极鲜和少量香油，撒上海参和少量香葱即可。

方法三

准备食材

鸡蛋4个

水适量

葱姜蒜适量

鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、水适量

即食海参适量

制作步骤

鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出。

葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜。

鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开。

放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

方法四

准备食材

海参、木耳各适量

鸡蛋2个

盐适量

制作步骤

海参、木耳切成碎末，放入鸡蛋液中，加盐调匀，添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。

放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。

方法五

准备食材

海参1根

鸡蛋2个

香葱适量

制作步骤

准备好食材，海参提前泡发。

将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。

用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

方法六

准备食材

海参切小粒

香葱切碎

鸡蛋2个

盐适量

温开水适量

制作步骤

鸡蛋打散后加入少许盐，调入1:1的温开水。

将蛋液用滤网过滤一下。

倒入蒸碗中。

将1/2的海参加入蛋液中。

碗盖好或覆保鲜膜，水开后转中火蒸8-10分钟，再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。

出锅后撒小葱碎，滴入生抽和香油即可。

以上是几种不同的海参蒸鸡蛋羹的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。