在网上买的臭豆腐做法

方法一：传统做法

制作豆腐

将黄豆浸泡12小时以上，磨成豆浆并煮沸。

加入石膏粉或卤水使豆浆凝固成豆腐脑，再压制成型。

将豆腐切成小块备用。

制作发酵液

发酵米和香料（如八角、香叶、大蒜）加水煮沸后冷却。

加入酸菜和辣椒粉，发酵3-5天，期间要定时观察。

浸泡发酵

将切好的豆腐块放入发酵液中浸泡1-2天，使其充分吸收臭味。

炸制

将浸泡好的豆腐块放入油锅中炸至表面金黄。

调料

制作料汁，加入蒜末、辣椒粉、酱油、糖等，搅拌均匀后浇在炸好的豆腐上。