姜丝鸭肠做法

姜丝鸭肠的做法如下：

食材准备

鸭肠300克

红辣椒2个

青椒1个

大蒜4瓣

姜1小块

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽半汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

鸡精少许

食用油适量

处理食材

鸭肠用盐和醋揉搓后洗净沥干，切成小段。

红辣椒和青椒洗净切丝，大蒜切片，姜切丝。

焯水

烧一锅水，加料酒，将鸭肠放入沸水中焯烫30秒左右捞出沥干。

炒制

锅中放适量油，烧至六成热，放入姜丝和蒜片爆香。

放入鸭肠大火快速翻炒约1分钟，加生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。