丹麦红豆手撕包做法
材料
低筋粉 75克
高筋粉 225克
黄油 24克
盐 4克
酵母 6克
奶粉 9克
全蛋液 45克
炼奶 15克
清水 126克
裹入用黄油 140克
蜜红豆 适量
细砂糖 30克
步骤
准备材料
将除黄油外的配料按先液体后固体的顺序放入面包机，并启动混捏程序，时间为20分钟。
在程序结束时，放入24克黄油块，再次启动一个混捏程序，面团可以拉出薄膜。
面团处理
把面团放进一个大保鲜袋里，擀薄，冷藏30分钟。
把抹上黄油的面团擀成一条长条，中间三分之二放一些蜜红豆，盖上面团左边三分之一，再撒上一些蜜红豆，最后盖上面团右边三分之一。把折叠好的面团冷藏10分钟。
成型
取出冻好的面团，切掉面团的两面，然后将面团压开，然后两块长方形面团重叠。