低卡南瓜欧包做法

低卡南瓜欧包的做法如下：

材料准备：

主面团：高筋粉170g、全麦粉80g、奶粉10g、鲜酵母6g、盐3g、牛奶180g、黑芝麻15g

内馅辅料：南瓜400g、奶酪若干、盐、黑胡椒粉、橄榄油

蒜香黄油酱：5g蒜泥+8g软化黄油+欧芹碎

制作步骤：

面团制作

将所有主面团材料放入厨师机中，揉至六七分膜即可。

将面团收圆，在室温26度下发酵30分钟，然后转入冰箱冷藏一夜。

第二天无需回温，将面团排气分成5份，搓圆松弛25分钟。

包馅与醒发

擀成椭圆形，包入烤南瓜奶酪馅料，捏紧收口。

将面包放入烤箱，在35度下醒发35分钟。

烤制

面包割口，挤入蒜香黄油酱，顶部撒一点马苏里拉芝士。

提前预热烤箱至200度，烤18分钟左右，直到外脆内软。