潮汕鱼泡怎么做法
潮汕鱼泡的做法如下：
材料准备：
鱼泡：300克（清洗干净切小块，更易入味）
香芹：适量（切段，清香解腻）
葱、姜、蒜：适量（切段或拍碎）
辣椒：1-2根（根据个人口味调整，切小段）
调味酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、柱侯酱1勺、生粉半勺、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、清水适量。
详细步骤：
清洗鱼泡，去腥处理
将鱼泡清洗干净，轻轻搓洗去除黏液。
锅中烧开水，加入姜片和1勺料酒，将鱼泡焯水1分钟去腥，再捞出沥干水分备用。
调制浓香酱汁
将生抽、蚝油、柱侯酱、生粉、糖、胡椒粉及适量清水混合调匀。