土嫂鸡做法
方法一：
用料
鸡 3斤
姜 150g
蒜 30g
干辣椒 随意
盐 5g
啤酒 500g
鲜辣露 15g
生抽 30g
鲜味汁 15g
红烧酱油 20g
做法
鸡切块后加啤酒和盐用高压锅压上气后小火压10分钟左右。
锅内放油30g左右，5成热加姜炒到略干，放蒜和干辣椒，小火炒香，放鸡和鸡汤，大火收汁至浓汤，加入生抽、鲜辣露、红烧酱油，再煮5分钟，放香葱上桌。
方法二：
用料
鸡腿500克
胡萝卜10片
八角1颗
桂皮1段
花椒1茶匙
茴香籽1茶匙
辣椒（红，尖，干）3个
豆瓣酱1汤匙