腐竹皮肉沫做法

腐竹皮肉沫的做法如下：

食材准备

腐竹适量

肉沫适量

葱姜蒜适量

小米辣适量（可根据个人口味选择是否添加）

生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油

做法步骤

腐竹提前用温水泡发，泡软后切成段备用。

调个酱汁：碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉，再加入适量清水搅拌均匀备用。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

加入肉沫煸炒至变色。

倒入腐竹翻炒均匀。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让腐竹和肉沫都裹上酱汁。

大火收汁至浓稠，撒上小米辣（可选）即可出锅。

这个做法简单快捷，腐竹充分吸收了肉沫的香味，口感鲜美，适合快速做出一道美味的家常菜。