蒜苔龙虾做法

蒜苔龙虾的做法如下：

准备食材

龙虾700克

蒜18瓣

姜1块

小米椒8个

葱适量

食用油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

处理龙虾

将小龙虾冲洗干净。

用剪刀沿着后背剪开一道缝，尽量剪到尾部，让缝裂得大一点。

去除龙虾的泥肠及体内的污物。

制作蒜泥

大蒜切成末，剁成蓉。

锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉，用小火炒至焦黄，取出备用。

炒制

热锅中倒入适量油，烧至7成热。

葱姜放入锅中翻炒爆香。

加入野山椒碎至锅中翻炒爆香。