甜姜的做法

甜姜的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易甜姜

用料：

嫩洗姜 500g

白米醋 200ml

冰糖 100g

盐 2g

步骤：

1. 姜洗净晾干后切成薄片，加入白醋、冰糖、盐。

2. 装入干净容器放入冰箱，四天后享用。

方法二：传统甜姜

用料：

嫩姜 1000克

明矾 50克

白糖 300克

盐 3克

步骤：

1. 嫩姜刮去外皮，切成薄片，用清水浸12小时后滤干。

2. 加明矾一起倒入铝锅，用沸水煮，不断翻动，熟后放入冷水中浸12小时，中间换2次清水，然后滴干水分。

3. 加白糖、盐拌匀，装入大碗中压实，12小时后，再煮沸10分钟，并不断搅拌，然后取出晒干即成。

方法三：快速甜姜

用料：

生姜 适量

白糖 适量

温水 适量