五季豆的做法

五季豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

素烧四季豆

材料：四季豆500克，食用油30克，盐3克，胡椒粉3克，蘑菇精2克，姜10克，淀粉3克，干辣椒段5克。

做法：

1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，洗净后切斜刀备用。

2. 姜切成丝，淀粉加水调匀成湿淀粉备用。

3. 锅烧热，放入开水和食用油，加盐，将四季豆焯水至断生后捞出。

4. 锅内加食用油，放入姜丝和干辣椒段，炒至四季豆软嫩。

5. 加入盐、胡椒粉和蘑菇精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘。

油焖四季豆

材料：四季豆500克。

做法：

1. 四季豆掐去两端豆尖，撕去边筋后洗净。

2. 放入开水中烫透，捞出冲凉，沥干水分。